[ad_1]
Raz za čas si urobte prestávku od ťažkého mäsa, ako je hovädzie a bravčové mäso. Skúste grilovať ryby – je to ľahšie jedlo, ale rovnako uspokojujúce. Ryby, ktoré sú pevné a husté, sú pre gril najideálnejšie, pretože sa nebudú tak lepiť a ľahko sa nerozpadnú. Halibut, losos a tuniak sú skvelou voľbou, pretože sú nabité prírodnými olejmi (nevysychajú príliš rýchlo).
Dodržujte tieto 3 základné rady pri grilovaní rýb a za chvíľu budete mať ľahké údené a výdatné jedlo!
Vyberte si kvalitnú rybu
Zatiaľ čo mrazené potraviny sú možnosťou, čerstvá odroda je najideálnejšia. Keď nakupujete ryby na trhu alebo v obchode, uvedomte si ich vôňu – skutočne je tu zreteľný zápach, ale nemal by byť príliš silný a nebude vás štípať k nosu. Zamerajte sa na ten, ktorý je pevný na dotyk, s vlhkou, lesklou pokožkou a ružovými žiabrami. Mäso by malo byť biele, nie béžové alebo žlté. Ak si musíte kúpiť mrazené ryby, choďte len po tých dobre zabalených – tesne zabalených v plastovom obale bez sucha alebo popálenín v mrazničke a zobrazených v jasnej a čistej časti.
Pripravte si ho priamo na gril
Odborníci odporúčajú grilovať ryby v deň nákupu, v závislosti od dátumu spotreby na obale, ak boli kúpené mrazené. Ak ho dostanete čerstvý, ihneď ho vyčistite a preneste do nádoby. Pevne prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravovať na grile. Ak ste ho zmrazili, uchovajte ho v pôvodnom obale a potom dajte chladiť. Marinujte iba asi 3 až 4 hodiny, pretože mäso z rýb je mäkké a môže sa ľahko stať kašovitým. Na marinovanie sa najlepšie hodia tuniak, mečiar a iné suché, pevné a husté ryby. Pri grilovaní chúlostivých, ako sú platesa alebo tilapie, je ideálne ich zabaliť do fóliových balíčkov, aby sa vám na grile nerozpadli.
Ugrilujte to správne
Keď ste pripravení na gril, uistite sa, že sú vaše ryby suché, pretože mokré nespália. Rybu pripravíte tak, že ju opláchnete studenou vodou a potom osušte papierovou utierkou. Ak nepoužívate marinádu, rybu potrite olejom a potom jemne posypte soľou a čiernym korením, kým sa nedostane do plameňov. Rošty naolejujte a gril predhrejte – to pomôže zabrániť prilepeniu rýb na váš gril.
Tieto 3 základné tipy na grilovanie rýb vám pomôžu úspešne pripraviť ľahké a chutné jedlo!