[ad_1]
Nie je nič potešujúcejšie ako obed na pobreží z čerstvých rýb, ktoré ste práve v to ráno ulovili. S trochou plánovania a prípravy je veľmi jednoduché postarať sa o tú poludňajšiu chuť. Samozrejme plne podporujeme chyť a pusť, no nezaškodí občas si pochutnať na skvelom jedle z rýb, ktoré si sám ulovil. Pobrežný obed je skvelý spôsob, ako dokončiť dopoludnie rybárčenie na vašom obľúbenom potoku, rybníku alebo jazere.
Aby bol váš pobrežný obed úspešný, budete musieť mať so sebou nejaké vybavenie a zásoby. Nižšie sú uvedené zoznamy odporúčaných zariadení a spotrebného materiálu, ktoré by ste mali mať. Samozrejme, nie ste obmedzený na návrhy. Využite svoju fantáziu a vytvorte si vlastné recepty.
VYBAVENIE:
-Coleman propánový plynový sporák a palivo
-Hlboká liatinová panvica (liatina poskytuje rovnomernejšie zahrievanie)
-Stredne veľký hrniec
– Filetový nôž
– Misky na miešanie
– štrbinové kovové lyžice
– Kovové špachtle
-Papierové uteráky
-Alobal
– Teplomer na hlboké vyprážanie
– Strieborný tovar
-Taniere
-Kovové sitko
-Lyvik
Zistil som, že všetky tieto položky môžete ľahko umiestniť do jednej z tých plastových tašiek s vekom. Tvoria veľmi jednoduchý skladovací kontajner a všetko uchovávajú na jednom mieste. Tiež sa veľmi ľahko prepravujú vo vašom vozidle, lodi alebo karavane.
POTREBY:
-Zeleninový olej
– Sprej na varenie, ako je PAM
– Zmes na palacinky
-Vajcia
– Soľ, korenie, rôzne koreniny, ako je cesnakový prášok, cibuľový prášok atď.
– Cibuľa
-Maslo
-Citrónová šťava
– Koktejlová omáčka
-Tatarská omáčka
Toto sú položky, ktoré budú potrebné pre nasledujúce recepty. Samozrejme, ak varíte len jeden z receptov, nemusíte si priniesť všetky veci. Recepty sa tiež nebojte upraviť podľa vlastných chutí. Len pomocou svojej fantázie vytvoríte niektoré z najlepších jedál.
Nižšie uvádzame niekoľko základných receptov na váš pobrežný obed.
Falošný krevetový koktail
Úžasné predjedlo, pri ktorom si vy a vaši priatelia budete myslieť, že jete krevetový kokteil vyrobený vo vašej obľúbenej reštaurácii!
-Kúsky (asi 1″ x 2″) filetovaného, očisteného ostrieža, tučniaka, ostrieža, mreny alebo šťuky.
-Old Bay Spice
-Soľ
– Koktejlová omáčka
Naplňte hrniec asi 2 litrami vody. Pridajte asi 2 polievkové lyžice soli a 1 polievkovú lyžicu korenia Old Bay Spice. Môžete sa prispôsobiť, ako sa cítite. Priveďte do varu na táborovom sporáku. Vložte kúsky rýb do vriacej vody. Vráťte vodu do varu a rybu varte ďalšie 2 až 3 minúty. Vodu sceďte a kúsky rýb ihneď schlaďte v studenej vode a ľade. Necháme asi 10 minút vychladnúť a podávame s koktailovou omáčkou. Užite si to!!!
Vyprážaná ryba pobitá pivom
Čo tak piatkový večer na obed priamo na brehu alebo v kempe? Znie to celkom dobre, však! Hear je základný recept na pivné cesto, aby ste si mohli kedykoľvek vychutnať rybie smaženie.
-2-3 libry. Rybie filé očistíme a nakrájame na menšie kúsky
-1 šálka pripravenej zmesi na palacinky
– 1 šálka piva
-1 vajce
-1 lyžička. Soľ a korenie
-Dotyk cesnakového prášku
-Dotyk cibuľového prášku
-Zeleninový olej
-Citrónová šťava
– Koktejlová omáčka
-Tatarská omáčka
Zmiešajte zmes na palacinky, pivo, soľ, korenie a ostatné koreniny. Vložte rybu do cesta. Zahrejte v hlbokej liatinovej panvici asi 2 palce oleja na 375 stupňov pomocou táborového sporáka. Na kontrolu teploty použite teplomer na vyprážanie. Do rozpáleného oleja vhoďte asi 5 až 6 kúskov dusenej ryby. Nedávajte príliš veľa kúskov naraz, pretože to spôsobí, že teplota oleja príliš klesne. Raz otočte kúsky a varte, kým obe strany nie sú zlatohnedé. Rybu vyberte dierovanou kovovou lyžicou a položte na niekoľko vrstiev papierovej utierky, aby absorbovala prebytočný olej. Pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame s koktailovou omáčkou, tatárskou omáčkou alebo oboma podľa chuti.
Čerstvý pstruh pečený vo fólii
Nie je nič také chutné ako čerstvo ulovený pstruh uvarený na otvorenom ohni po skvelom dopoludňajšom rybolove. Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je urobiť táborák z tvrdého dreva, ktorý zhorel na žeravé uhlie.
– Celý pstruh od 10 do 14 palcov, vypitvaný a očistený
-Maslo
– Plátky cibule
– Soľ a korenie podľa chuti
– Cesnakový prášok podľa chuti
-Citrónová šťava
– Akékoľvek ďalšie korenie, ktoré si želáte.
Celé, očistené pstruhy položte na kus hliníkovej fólie, ktorá bola nastriekaná sprejom na varenie Pam. Uistite sa, že fólia je dostatočne veľká, aby sa dala niekoľkokrát preložiť. Dutinu pstruha naplníme kúskami masla a plátkami cibule. Pridajte soľ, korenie a akékoľvek iné korenie, ktoré chcete, na obe strany ryby. Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy. Pevne zabaľte pstruha, aby bol vzduchotesný. Zabalené ryby položte priamo na žeravé uhlie a každých 5 minút otočte. Asi za 25 až 30 minút by mal byť pstruh úplne uvarený. Pstruh by mal vyzerať nepriehľadne a ľahko sa odlupuje. Pri otváraní fólie buďte opatrní, pretože para bude extrémne horúca. Užite si svoje ryby!!
Takže dúfam, že sa vám tieto recepty budú páčiť pri vašom ďalšom obede. Nezabudnite na niektoré prílohy, ako sú makaróny, zemiakové alebo miešané šaláty, bravčové mäso a fazuľa, chlieb atď. Šťastný rybolov a dobré varenie!!!