[ad_1]
Fajčenie dodáva jedlu jedinečnú chuť a chuť. Údené ryby sú veľmi obľúbené, pretože sú vynikajúce. Ryby, ktoré majú viac tuku, ako je losos, tuniak alebo morský vlk, sú v porovnaní s chudými výbornou voľbou na fajčenie (aj keď chudé by tiež chutili úžasne).
Ak vás teda zaujíma, aké jedinečné jedlo podávať na večeru, vyskúšajte niektorý z týchto receptov na údené ryby:
Údená treska jednoškvrnná s pikantnými červenými zemiakmi
Čo potrebuješ:
-
4 ks Údené filety z tresky jednoškvrnnej
-
1/2 kg. olúpané a nakrájané na 1-palcové kocky
-
1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
-
2 strúčiky cesnaku, nasekané
-
1-palcový koreňový zázvor, jemne nasekaný
-
2 malé zelené chilli papričky, zbavené semien a nakrájané nadrobno
-
1 šálka baby špenátu
-
4 lyžice oleja
-
2 lyžice rozpusteného masla
-
2 čajové lyžičky semien horčice čiernej
-
1 lyžička kurkumy
-
Soľ a čierne korenie
Filety poukladáme na plech vystlaný fóliou na pečenie. Potrieme maslom a okoreníme čiernym korením. Odložiť.
V hrnci rozpálime olej a cibuľu uvaríme do mäkka. Vmiešajte cesnak, zázvor, zelenú papriku, horčičné semienka a kurkumu a varte ešte pár minút. Pridajte zemiaky, dobre premiešajte, dochuťte soľou a prikryté varte 15 minút.
Keď je pripravený, pridajte špenát a varte ďalších 5 minút, kým špenát nezvädne a zemiaky nezmäknú. Odstráňte z tepla a odložte.
Tresku tresku uvarte na rozohriatom grile na silnom ohni, kým nie je uvarená, asi 5-7 minút.
Pripravte si 4 teplé taniere a na každý položte filé, potom rozdeľte červené zemiaky medzi taniere.
Glazovaný údený pstruh
Čo potrebuješ:
-
Filety zo pstruha celého
Pre soľanku
-
1/2 šálky hnedého cukru
-
1/2 šálky kóšer soli
-
1 lyžica papriky
-
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
-
1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
Na glazúru
-
1/4 šálky jablčného octu
-
1/4 šálky medu
-
2 lyžice hnedého cukru
-
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
Suroviny na soľanku spojte na tanieri a čistými rukami položte filety na tanier a voľne posypte zmesou všetky filety. Filety položte na panvicu, prikryte sarančovou fóliou a dajte do chladničky na 6 hodín.
Keď ste pripravení, dôkladne opláchnite, osušte a umiestnite na chladné, dobre vetrané miesto, kde môžete sedieť 3 hodiny. Pstruhy uvarte v predhriatej udiarni (140 stupňov). V miske zmiešajte prísady do glazúry a na konci každej hodiny ryby potrite zmesou.
Keď ryba po niekoľkých hodinách dosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov, môžete ju vytiahnuť.
Skúste tieto lahodné recepty z údených rýb, nebudete ľutovať!